湖北自考酒店管理(专科) 考试科目
湖北自考酒店管理(专科) 考试科目有: 公共基础课:思想道德修养与法律基础、 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、 大学语文、 计算机应用基础、计算机应用基础(实践) 专业核心课:人力资源管理(一)、 酒店餐饮实务与操作 技能考核、酒店前厅与客房运行实务 技能考核、旅游英语口语 技能考核、烹饪营养学、 现代酒店营销策划 推荐选考课:冷菜工艺(实践)、 饮食风俗、 酒水知识、 西餐工艺学、西餐工艺学(实践)、 烹饪工艺实践(实践)、 导游实务、 烹饪卫生学、 烹饪学概论 毕业考核、专业实习 合格数(不含毕业考核) 毕业考核合格及以上。 选考课可从推荐选考课中选考也可从同层次选考库中或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业 中 自主选择与本专业及不相同的理论考试达到规定要求。
湖北自考酒店管理(专科) 课程设置
专业代码:640105;专业名称:酒店管理
原专业代码:020290;原专业名称:酒店管理与导游
课程类别 | 课程序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | 最低学分/ 学分小计 |
公共基础课 | 1 | *03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 |
14/14 | |
2 | *12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |||
3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |||
4 | *00018 | 计算机应用基础 | 2 | |||
*00019 | 计算机应用基础(实践) | 2 | ||||
专业核心课 | 5 | 00147 | 人力资源管理(一) | 6 |
35/35 | |
6 | *01522 | 酒店餐饮实务与操作 | 6 | 技能考核 | ||
7 | *01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | 6 | 技能考核 | ||
8 | *01524 | 旅游英语口语 | 8 | 技能考核 | ||
9 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 | |||
10 | *03960 | 现代酒店营销策划 | 5 | |||
推荐选考课 | 11 | 08426 | 冷菜工艺(实践) | 5 | ||
12 | 08432 | 饮食风俗 | 4 | |||
13 | 00984 | 酒水知识 | 4 | |||
14 | 08430 | 西餐工艺学 | 5 | |||
08431 | 西餐工艺学(实践) | 3 | ||||
15 | 04945 | 烹饪工艺实践(实践) | 12 | |||
16 | *01525 | 导游实务 | 6 | |||
17 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 | |||
18 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 | |||
毕业考核 |
19 |
04643 |
专业实习 |
不计学分 | ||
其他要求 | 1.合格课程总学分不低于70 学分,合格课程门数(不含毕业考核)不少于15 门,毕业考核合格及以上。 2.选考课可从推荐选考课中选考,也可从同层次选考课程库中,或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业 中, 自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试,达到学分规定要求。 |
说明:“*”表示原专业考试计划已设课程
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