像其他国家一样，挪威人以一种自豪感对待他们的烹饪，这是他们文化的重要组成部分。与世界上其他国家一样，越来越多的国际食品进入了挪威的边境，但从某种意义上说，这只是巩固了挪威饮食方式的独特性和值得庆祝的地方。

一般来说，挪威是一个重视某种质量标准的国家，这种心态当然也体现在烹饪中。作为在奥斯陆学习的学生，我会注意到你最终会为上述品质付出相当可观的代价。只要记住，尽管挪威在外出就餐(以及外出时喝酒)方面是一个消费高昂的国家，但要记住，你确实是在为质量买单。不管你喜欢什么调色板，你都可以保证你的食物是新鲜的。

在挪威留学提供了一个有趣的机会，因为它涉及到尝试新的食物和饮料，这在很大程度上是因为许多人没有机会深入到挪威的烹饪。这就是我们出国的原因，不是吗，用任何可能的方式来扩展我们的视野?

虽然挪威食物并不以其浓郁浓郁的风味而闻名，但如果你在你喜欢的背包里装上积极和开放的态度，你就能真正地欣赏到烹饪的微妙之处。

如果你在挪威留学，以下是你应该尝试的7种食物和饮料。这些是你离开的时候会错过的菜，这方面我可以从个人经验讲。

请阅读:挪威留学终极指南

1. Sm?rbrod

在挪威美食中，没有什么比Sm?rbrod更普遍的了，它本质上是一种敞面三明治。无论是早餐时间，午餐时间，还是零食时间，sm?rbrod都是挪威人的主食。

这个厨房的概念在斯堪的纳维亚半岛很有名，很多人认为这个想法最初是由丹麦人传给挪威人的，尽管很明显，就开放式三明治而言，挪威已经形成了自己的烹饪之路。它不一定是“传统的”开放式三明治，因为有数百种组合，但我最常看到的是熏牛肉配鸡蛋、奶酪、什锦肉和鱼，有时(尤其是早餐)只配黄油和果酱。

它真的可以是任何组合，我个人吃过蘸着腌鲱鱼或虾的熏肉酱，也吃过像薄薄的奶酪和黄瓜这样简单的东西。对于那些胃口更大的人，我几乎总是一次点两份熏牛肉，这被认为是完全可以被社会接受的，甚至是司空见惯的。

Sm?rbrod也很容易运输，这使得它对一个忙碌的学生非常有用。这是一种你可以在课间快速吃到的东西，它能让你在一段时间内填饱肚子!我和室友也喜欢用特百惠(Tupperware)包装一些面包，去奥斯陆的维格兰公园(Vigeland Park)这样的地方享受一个阳光明媚的下午。

2. 烧酒

Aquavit有各种各样的名字(akvavit/snaps/aquavite)，但是，不管你想叫它什么名字，如果你喝了它，它会有相同的效果。Aquavit是一种味道浓郁的烈酒，几百年来一直在斯堪的纳维亚半岛闻名。

Aquavit有很多变种，但最常见的是用土豆、种子和香料，如葛缕子和八角。Aquavit最初酿造时是一种清澈的酒，但在历史上，它是在船上的木桶中成熟的，直到它变成棕色。我的许多挪威朋友告诉我，战士和维京人会带着Aquavit进行突袭，让它在穿过赤道的时候浸泡在橡木桶里，只有当他们回到挪威，它成熟了，变成棕色时，人们才会在庆祝中喝下它。

现在，我无法独立证实什么是传说，什么不是，但我知道仍然有几家著名的挪威aquavit制造商(我想到了Linie这样的公司)，他们在海上的雪利橡木桶中酿造aquavit。如果你在挪威，这当然值得一试，但要注意，我的朋友们，它的冲击力很大。

你可能不喜欢这些东西，但如果你在国外学习，我会说这值得一试。由于挪威的啤酒和葡萄酒并不出名，你不妨找个晚上和几个同学聚在一起，弄清楚Aquavit是怎么回事。我知道我确实在奥斯陆吃过几次，虽然一开始你可能不喜欢这种味道，但你可能会发现，你会比你想象的更喜欢腹部的灼烧感。

3.Farikal

这道菜是挪威的国菜，所以，依我拙见，它一定要上榜。基本上就是炖羊肉，但如果做得好，很好吃。羊肉通常是用整个黑胡椒、卷心菜、土豆和一点小麦粉一起煮的。这是一顿丰盛的晚餐，就像大多数挪威食物一样。

我在这里要指出的是，这道菜有时可以不负挪威食物有点清淡的名声。我吃过一些非常棒的f?rik?l，也吃过一些不太令人难忘的f?rik?l，但我一直觉得这真的是基于肉的质量。如果羊肉质量好，那么经过几个小时的烹饪，它会自动为菜肴增添风味，不需要太多其他东西。

不管怎样，深入了解另一种文化的美食，往往是为了形成自己对本国每个人肯定都有意见的菜肴的看法，所以点一些，自己决定是否适合自己。我还记得挪威人非常感激我花时间尝试了一些他们的民族菜肴，吃了更多的东西，而不仅仅是这里一块烤饼，那里一块烤饼。记住，最坏的情况是你不喜欢它，而这只是为了知道你是否真的会喜欢它而付出的小小代价。

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4. Fiskegratin

郑重声明，这道菜也被广泛称为fiskegrateng，但不管怎样，它都会很美味，但可能不是传统的那种。对我来说，Fiskegratin是挪威美食的巅峰之作，如果我前一天晚上喝了太多Aquavit，想吃点饱腹的东西，我可能会吃它。

那么什么是fiskegratin呢?其实就是鱼肉通心粉和奶酪。我完全意识到这样的描述听起来可能不太令人胃口大开，所以也许把这道菜概念化为“鱼通心粉砂锅配上一份美味的奶酪”更好。不管你想怎么想象，它真的很值得一试，只是因为你很可能在你各自的祖国的当地杂货店里找不到它。

说实话，我很想念fiskegratin——下雪天在温暖的家里吃它简直太完美了。从学生的角度来看，fiskegratin的一个优点是它相当便宜。你通常可以拿一些微波炉或烤箱准备好的fiskegratin，如果你手头的工作比预期的多，这是非常方便的。

5. 驯鹿牛排

如果这是奥斯陆的一个特殊节日，我总是期待着用嫩驯鹿牛排来庆祝。虽然驯鹿的确有一点“野味”，但我发现它立刻就很美味，坦率地说，非常美味。这在挪威几乎是一道美味，所以无论你是在奥斯陆还是特罗姆瑟(地球上最北的宜居城市之一)，你都能在菜单上很容易找到它。

驯鹿牛排有很多种吃法，但我个人最喜欢的是配上浓郁的棕色肉汁和健康的越橘。如果你不知道，越橘的味道和蔓越莓相对相似，生长环境艰苦，这使它非常适合挪威的一些地区。想到这两个组合，我就流口水，并考虑迅速飞回故土。

记住，驯鹿牛排可能是相当昂贵的，所以你可以把吃驯鹿牛排看作是你偶尔犒劳自己的东西，当它接触到你的嘴唇时，它就变成了一种瞬间的庆祝。

6. 熏三文鱼

如果你在挪威，而且你是烟熏鲑鱼的粉丝，花点时间庆祝一下吧!你正式中了烟熏鲑鱼大奖。

你几乎可以在任何地方找到高质量的烟熏鲑鱼，尽管你可能会发现它的价格没有这道菜那么诱人。也就是说，烟熏三文鱼是一种非常受欢迎的三明治配料，所以你应该有足够的机会以可控的价格买到一些。

一定要尝尝kokt laks，这基本上是煮鲑鱼，但它真的保留了它的味道。无论你喜欢的是烟熏三文鱼还是水煮三文鱼，挪威都是真正的三文鱼天堂，广阔的峡湾和鲑鱼养殖场确保你会吃到你一生中最优质的三文鱼。我的建议?放纵吧，我的朋友，放纵吧。

我不记得一块烟熏鲑鱼花了我多少钱，但我记得我吃到今天的一些挪威烟熏鲑鱼的味道和质地。作为一名学生，这可能很难证明，但请记住，你不会永远是一名学生，未来的你可能会感激能够回忆起那些味道。

7. Rakfisk

这是挪威最著名的鱼类菜肴之一，通常是用新鲜的挪威鳟鱼做的，但在某些特殊场合也会加入其他鱼类，如叉烧鱼。Rakfisk的有趣之处在于，它不是煮熟的，而是用盐腌制、发酵，然后储存起来。这很实用，因为从历史上看，像rakfisk这样的食物可以在严冬食物不足的时候食用，而且仍然美味且富含蛋白质。

Rakfisk可以在食用前存放好几个月，甚至可以存放一年以上——我甚至见过比这更久的。它的味道和你想象的差不多，但我越来越喜欢它的味道了。你不一定会看到其他学生都吃这种食物，但一定要与众不同，勇于冒险，因为这就是出国留学的意义所在。

挪威食物真的像人们说的那么好吗?

考虑到挪威食物没有那么多，答案是肯定的。这可能不是一种让你打电话回家，滔滔不绝地谈论一顿你已经吃了几个小时的饭的美食，但它有很多美味的口袋。对我来说，我喜欢烹饪，因为它很实用。我的意思是，当我徒步旅行或在滑雪山上时，我非常感激能有一两个充满能量的熏鲑鱼，或者在一天的徒步旅行后吃一些熏鲑鱼。在这些情况下，它真的很中肯。

食物反映了当地的文化——干净，没有一堆花哨的东西，但如果你去挪威留学却没有从烹饪的角度体验他们提供的食物，那就大错特错了。

当然，挪威并不是烹饪界羡慕的地方，但旅行就是到达一个目的地，抛开你的“耳闻”，用自己的心，当然还有你的味蕾，形成自己的观点。