就其本质而言，出国留学是一段不可思议的探索时光，但我认为，对于像爱尔兰这样的国家，你只能通过了解你需要消费什么来获得完整的爱尔兰文化体验，才能公正地对待这个国家。

当我在爱尔兰留学的时候，我花了很多时间做关于这个主题的功课，也许我去酒吧的时间太多了!尽管如此，我还是可以满怀信心地列出在爱尔兰留学期间必尝的食物和饮料。

在开始讨论之前，让我们讨论一下最后一件事:现在有可能在爱尔兰留学吗?答案是肯定的，2021年和2022年在爱尔兰留学完全有可能。一旦你满足了爱尔兰政府强加的必要要求，你就可以在爱尔兰享受一个学期或一个夏天，利用它的预算友好和其他一切使爱尔兰成为一个留学的好地方。

1. 吉尼斯

这排在第一位你一点都不惊讶，对吧?事实上，如果不是，那就是彻头彻尾的亵渎。说到爱尔兰的食物和饮料，吉尼斯啤酒无处不在，这是因为它美味可口。

吉尼斯黑啤酒以其深黑色和丰富光滑的质地而闻名。它独特的风味来自麦芽和烤过的未麦芽，其中一些大麦被故意烧焦。你可能不喜欢第一口，但你可能无法想象离开时没有它的生活。传言是真的，爱尔兰的吉尼斯啤酒更好喝，所以好好享受这段经历吧。

小贴士:如果啤酒不是你的风格，注意你可以在爱尔兰的大多数酒吧点试喝者或半品脱的啤酒。

2. 牡蛎

别忘了，爱尔兰是一个岛国，它的贝类和海鲜物超所值，让你在国外学习时花的机票和学费都物有所值。

大多数牡蛎专家认为，在国内找到优质的贝类，“西部是最好的”。这是举世闻名的戈尔韦国际牡蛎和海鲜节，位于爱尔兰西海岸。即使你不在戈尔韦学习，从爱尔兰的其他城市到戈尔韦也只有几个小时的车程。

尽管如此，美味的牡蛎、贝类和海鲜几乎在任何地方都能找到。事实上，离都柏林不远的豪斯镇(Howth)在码头附近有一些一流的海鲜餐厅。海鲜也不需要那么贵，所以看看市场，去当地的码头和码头会帮助你保持在预算内。

3.苏打面包

这个星球上没有什么东西比一块厚切的、涂满黄油的爱尔兰苏打面包更让我想在刮大风的灰蒙蒙的日子里吃了。它是一天课程结束后，或考试间隙需要补充能量的最佳零食。

苏打面包有棕色和白色两种(我偏爱棕色)，它的美丽来自它的简单。传统的爱尔兰苏打面包去掉酵母，加入小苏打，然后加入一些酪乳、盐、面粉，偶尔加入一点糖。

在一个加工食品日益增多的世界里，自制的爱尔兰苏打面包值得珍惜。它在全国都很受欢迎，是爱尔兰的主要食物和饮料。它很容易就符合我在爱尔兰学习期间必须尝试的食物和饮料的门槛。

4. 爱尔兰炖肉

我不能确切地告诉你爱尔兰炖菜是由什么组成的因为爱尔兰人也不能决定它是什么;如果你有机会尝试当地的炖菜，请放心，下次你在餐馆或酒吧尝试时，它会是不一样的。

大多数爱尔兰厨师都同意，它包括羊肉和各种简单的根类蔬菜，如欧洲防风草、土豆、洋葱和胡萝卜。在现代，以牛肉为特色的爱尔兰炖汤变得越来越受欢迎，尤其是在肉汤中加入了吉尼斯黑啤酒。

说到肉汤，味道可真多。在一个地方，你会发现浓稠的、褐色的肉汤，而在另一个地方，肉汤要稀薄得多。我的建议是，在翡翠岛上尽可能多地尝试;一个学期的时间足以让你知道这道菜是否会成为你留学归来后最想吃的菜之一。

5. 爱尔兰威士忌

你知道"威士忌"这个词其实是盖尔语"生命之水"的英译吗?你知道，爱尔兰人在生产这种令人愉快的液体时是不会浪费时间的!

遗憾的是，许多著名的啤酒厂(包括詹姆逊)实际上已经不是爱尔兰人所有了，但这似乎并没有减缓人们对这种饮料的民族自豪感。许多食谱都是经过时间的精心制作，注重的是那种著名的顺滑口感。就我个人而言，我一直很喜欢喝爱尔兰威士忌的简单，这很大程度上是因为爱尔兰威士忌传统上不含太多泥炭(这往往会增加一种较重的烟熏余味)。这个国家的不同地区有他们的威士忌选择，但不要犹豫，根据你所在的地方尝试所有的威士忌。

如果你想支持当地经济，生产康尼马拉、Tyrconnell、Kilbeggan和2Gingers的Cooley Distillery仍然是爱尔兰人所有。

建议:作为课外课程，你通常可以在任何一家酿酒厂预订一次威士忌品酒会，以了解更多威士忌的制作和不同类型的威士忌。这样你就可以试几杯威士忌，看看哪种(如果有的话)合你的口味。

6. 马铃薯卷心菜泥

如果有关于一道菜的爱尔兰传统歌曲，很可能这是一种文化主食，非常值得一试。我发现colcannon的情况就是如此。不幸的是，我发现这道菜并不是很受游客欢迎，但当我在爱尔兰留学的最后一段时间尝试这道菜时，第一口就爱上了它。

Colcannon其实很简单——差不多就是土豆泥加羽衣甘蓝或卷心菜和健康的黄油。2007年，我第一次在爱尔兰留学，最近一次是在2017年底，我可以说，这道菜似乎在某种程度上复兴了，也许是与羽衣甘蓝的流行相吻合。不管怎样，如果你在秋天出国留学，它都是让你暖和起来的最佳选择，爱尔兰岛上到处都有。

7. 熏三文鱼

我本可以把它和第二项(生蚝)归到一起，但爱尔兰烟熏鲑鱼也值得一尝。就像牡蛎一样，我想说最好的东西可以在西海岸找到，像大西洋边缘的康尼马拉这样的城镇往往吹嘘他们的鲑鱼新鲜、自然的味道。

信不信由你，在那里读书的时候，我和几个开熏制房的先生在酒吧里过夜。他们谈论熏制鲑鱼的过程时的激情，使我终生都皈依了它。它尝起来就像有人精心制作的，但并不影响它的新鲜程度。综上所述，在国外学习时要虚心接受新体验——你可能会发现你喜欢的新食物!

8. 全套爱尔兰早餐

一天的第一顿饭是最后一道必须尝试的菜肴——但不要被它欺骗，以为它不重要!爱尔兰人认真对待一天中的第一顿饭，我就很尊重他们。传统上，爱尔兰早餐是为熬过一整天的工作而调制的一餐，在此期间，早餐的份量似乎没有太大变化。

上什么菜取决于厨师，但通常包括黑白布丁、豆子、培根肉片、香肠、土豆饼、吐司、鸡蛋和蘑菇。喝一杯浓茶(别忘了加牛奶!)上课前没有什么比一顿丰盛的早餐更好的了!

是时候吸收了!

在我结束留学经历回国很久之后，回想起这些菜式，我充满深情，但也会哀叹，就像大多数独特的文化美食一样，它们在国内就是不一样。如果你试一试，你可能会对清单上的一两种食物和饮料有同样的感觉。

虽然爱尔兰以其著名的饮料而闻名，但公平地说，世界还没有意识到爱尔兰美食有多么美妙。如果你现在正在那里学习或即将前往那里，就从这些美食开始吧，然后品尝世界上最被低估的美食之一，同时享受一两杯吉尼斯黑啤酒。

本文最初发表于2018年1月，于2020年11月更新。