2010年1月高等教育自学考试全国统一命题考试
疾病的营养防治试卷(课程代码05748)
一、单项选择题(本大题共24小题。每小题l分.共24分)
1.下列食物中属于低膳食纤维食物的是 【 】
A·胡萝h B.藕粉 C.芹菜 D.玉米
2.急性胃炎恢复期,应采用 【 】
A.低盐低脂少渣软食 B.低盐、无脂流食 C.普食 D.低脂低蛋白半流
3.低脂低胆固醇膳食中,全天胆固醇的摄入量应小于 【 】
A.150mg B.200mg C.250mg D.300mg
4.在日常饮食中,能增加患冠心病危险性的是 【 】
A.单不饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸 D.卵磷脂、脑磷脂
5.重度高血压患者,每日食盐摄入量应为 【 】
A.无盐饮食 B.1-2g C.3-5g D.6-8g
6.不属于急性胰腺炎病因的是 【 】
A.胰管梗阻 B.暴饮暴食 C.高脂血症、高钙血症 D.高盐饮食
7.慢性阻塞性肺疾病患者采用低碳水化合物摄入原则的原因是 【 】
A.碳水化合物代谢过程中产生的C02较多
B.碳水化合物具有抗生酮作用
C.碳水化合物能促进肌肉合成蛋白质
D.碳水化合物是主要的供能物质
8.乳糜胸的营养治疗原则是 【 】
A.低脂、低钠、高蛋白及高碳水化合物膳食
B.低脂、低钠、低蛋白及高碳水化合物膳食
C.高脂、高钠、高蛋白及低碳水化合物膳食
D.高脂、高钠、低蛋白及低碳水化合物膳食
9.慢性肾炎的治疗饮食中优质蛋白质应占总蛋白质的 【 】
A.20% B.30% C.60% D.80%
10.继发性肥胖的体脂分布类型中,发生率最高的是 【 】
A.腹部型肥胖 B.臀部型肥胖 C.梨型肥胖 D.体质型肥胖
11.肥胖症综合治疗的基础是 【 】
A.药物治疗 B.营养治疗 C.手术治疗 D.物理治疗
12.我国糖尿病主要的类型是 【 】
A.1型糖尿病 B.2型糖尿病
C.免疫介导糖尿病 D.药物所致糖尿病
13.下列食物中.血糖生成指数最高的是 【 】
A.豆腐干 B.鲜桃 C.葡萄糖 D.大米饭
14.痛风患者应多食用 【 】
A.成酸性食物 B.成碱性食物 C.动物性食物 D.大豆及其制品
15.帕金森综合征患者碳水化合物的摄入量应 【 】
A.适当增加 B.适当减少
C.按正常供给 D.根据病人的喜好进行选择
16.以下关于骨形成与骨吸收描述不正确的是 【 】
A.30岁以前骨形成的速度高于骨吸收的速度
B.35—39岁左右,骨量达到高峰
C.39岁之后骨形成的速度低于骨吸收的速度
D.人体骨形成的速度始终高于骨吸收的速度
17.大豆所含物质中具有雌激素生物活性的是 【 】
A.异黄酮 B.低聚糖 C.纤维素 D.卵磷脂
18.持续禁食2周,大脑氧供主要来源于 【 】
A.蛋白质 B.肌糖原 C.肝糖原 D.酮体
19.外科手术前禁饮水的时间应为 【 】
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
20.阑尾切除术术后,肛门开始排气后首先使用 【 】
A.流质饮食 B.半流质饮食 C.软食 D.普食
21.胃大部切除术术后,体重减轻者应采用【 】
A.高蛋白、高脂肪饮食 B.高蛋白、高维生素饮食
C.高脂肪、高能量饮食 D.高蛋白、高膳食纤维饮食
22.对我国居民l992-2002年间膳食结构变化特点描述正确的是 【 】
A.动物性食物消费增加 B.蔬菜水果消费增加
C.谷类消费增加 D.脂肪消费减少
23.肥胖症的营养治疗原则中,蛋白质供能应占总能量的 【 】
A 10%-12% B.12%-20% C.15%-20% D.20%~25%
24.WH0建议0GTT试验中无水葡萄糖的摄入量是 【 】
A.50g B.75g C.100g D.125g
二、多项选择题(本大题共7小题。每小题l分,共1分)在每小题的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
25.下列应当用高纤维膳食的情况有 【 】
A.孕妇、产褥期 B.消化道出血、肠道肿瘤
C.肠炎恢复期 D.心血管疾病、糖尿病、肥胖 E.食管狭窄、食管炎
26.关于冠心病的危险因素,下列说法错误的有 【 】
A.总胆固醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白水平的增商,可以增加患冠心病的危险性
B.高密度脂蛋白的增高可增加患冠心病的危险性
C.性情急燥、争强好胜的A型性格是冠心病的危险因素
D.知识分子和公司白领较不容易患冠心病
E.常进食高能量、高动物脂肪、高胆固醇和高盐食品的人群易患冠心病
27.功能性便秘的常见饮食因素有 【 】
A.蛋白质摄入不足 B.食物过于粗糙
C.碳水化合物摄入不足 D.膳食纤维摄入不足
E.饮水量少
28.有关糖耐量受损的描述正确的有 【 】
A.是指空腹血糖正常,餐后血糖水平介于正常人与糖尿病之间
B.是糖尿病发展的一个过渡阶段
C.仅需进行饮食控制
D.对其进行干预治疗是预防2型糖尿病的关键所在
E.是糖尿病的前期表现
29.关于肝炎患者膳食要求的说法中正确的有 【 】
A.急性肝炎缓解期,治疗饮食是低蛋白高维生素饮食
B.肝炎急性期间,治疗饮食是低脂肪高蛋白半流质饮食
C.肺炎病人饮食的烹调方法可以选煎炸、腌制等
D.肝炎营养治疗中,单双糖在碳水化合物中的比例一般不超过能量的5%
E.肝炎病人可以经常食用粗纤维的食物
30.腹部型肥胖又称为 【 】
A.向心性肥胖 B.梨型肥胖
C.内脏型肥胖 D.体质性肥胖
E.获得性肥胖
31.营养不良的类型包括 【 】
A.干瘦型营养不良 B.单纯型营养不良
C.水肿型营养不良 D.混合型营养不良
E.继发型营养不良
三、简答题(本大题共6小题,第34小题9分,其余每小题8分,共49分)
32.简述脂肪肝的营养防治要点。
33.简述帕金森综合征营养治疗原则。
34.简述高脂蛋白血症的饮食防治措施。
35.简述慢性肝炎营养治疗的原则。
36.简述痛风的营养治疗原则。
37.简述半流质膳食的特点及适用对象。
四、病例分析与营养治疗(本大题共20分)
38.男,35岁,公司经理,身高169em,体重70kg。常在外就餐及过量饮酒,饮食生活不规律。胃部周期性灼痛6年,疼痛反复发作,近一周来疼痛加剧,以半夜最重。胃镜检查十二指肠后壁有直径0.5cm溃疡.周围充血水肿。
(1)请对该患者做出诊断,并写出该疾病最可靠的临床诊断方法。
(2)请为该患者制定营养治疗原则。
(3)请为该患者设计一日食谱。